Le restaurant de Phong Nha Farmstay

Notre restaurant vous propose une carte qui se veut internationale: vous trouverez des plats issus de la gastronomie vietnamienne et d’autres pays d’Asie, mais aussi de la cuisine occidentale incluant une large variété de plats végétariens. Parmi nos mets, nous citerons par exemple notre poisson grillé à la manière de La Vong (un plat datant du début du 20eme siècle, conçu par la famille Doan à Hanoi), les cuisses de poulet grillées, le canard à l’orange, le boeuf grillé au bambou frais, et probablement les meilleures pizzas du coin ! Pour finir votre dîner de la meilleure des manières, comptez sur notre pudding à la noix de coco ou encore sur nos bananes flambées avec leur glace au chocolat, entre autres.. Nous organisons aussi des buffets, barbecues et autres repas pour des groupes et/ou événements spéciaux. N’hésitez pas à nous faire part de vos préférences alimentaires ainsi que de vos allergies, notre chef sera ravi de composer avec!

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Poisson grillé à la manière La Vong

L’origine de ce plat remonte au début du 20ème siècle, alors que la famille Doan hébergeait régulièrement les réunions clandestines de mouvements résistants à la colonisation française. Le nom de ce mets, désormais incontournable au Vietnam, est inspiré de la statue trônant aux portes de la maison 14 rue Hang Song à Hanoi. Statue représentant La Vong – Khuong Tu Nha, un poète et révolutionnaire chinois. À ce jour, le plat est devenu si populaire que la rue Hang Song s’appelle désormais la rue “Cha Ca”.

Cha ca la vong at Phong Nha, Vietnam

BUN CHA HA NOI

Le Pho est très probablement le plat le plus populaire du Vietnam, mais le Bun Cha reste l’incontournable à l’heure du déjeuner à Hanoï. En témoignent les épais nuages de fumée qui envahissent les rues de la capitale à partir de 11h, alors que les petits steaks de porc assaisonnés et marinés commencent à griller sur les barbecues ambulants.
Une fois bien cuits et croustillants, les morceaux sont servis avec une sauce au poisson, des herbes ainsi qu’avec un bol de nouilles de riz.

Bun Cha Ha Noi at Phong Nha Farmstay

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